Gävles bästa kaffe?
Från ett tråkigt kafé utan kundtillströmning till ett av stadens populäraste kaféer och lunchserveringar. För familjen Cetinkaya som driver Coffee Lounge i Gävle har utvecklingen gått snabbt sedan de tog över verksamheten 2008. Här serveras förmodligen stans bästa kaffe och en uppsjö olika bakverk, men även luncher i form av sallader, pajer och vegetariska mellanmål.
Innan familjen Cetinkaya öppnade sitt kafé och lunchrestaurang gjordes en grundlig research. De åkte runt i olika länder och i en rad olika svenska städer för att insupa rådande trender och fungerande koncept. Därefter påbörjades en totalrenovering av den gamla lokalen och kort därefter ett framtagande av menyn. Till sin hjälp har de även anlitat en av Sveriges bästa barristas som hjälp till med rekommendationer av kaffesorter och tillagning.
– Luncherna är vår business men kaffet är vår passion, säger delägare Fati Cetinkaya.

Den gällande livet i det svenska kaffelivet idag är att kraven från besökarna har höjts. Inte bara gällande kvaliteten utan även kring utbudet som breddats avsevärt. Tidigare var det mest kaffe och bakverk men nu ryms även ett flertal lunchrätter på landets kaféer. Det gäller även på Coffee Lounge. Men här satsas det på att erbjuda det lilla extra som gör att maten uppskattas än mer. Till exempel så finns varje dag cirka 30 olika bakverk att välja till kaffet, själva kaffet är noga utvalt (de har samma leverantör som till Café Opera) och till salladerna används alltid högkvalitativa färska råvaror.
–Till våra sallader så använder vi till exempel alltid handskalade räkor. Det är detaljer som gör skillnaden, därför ser vi till att servera dess med krutonger och andra tillbehör som förhöjer smakerna, berättar Fatos Cetinkaya som driver restaurangen tillsammans med sin bror Fati.

Kaféet är placerat på bästa tänkbara plats, nämligen i gallerian Flanör, mitt i Gävle. Här finns en härlig utsikt mot torget och till sommaren är det tänkt att en stor uteservering ska öppnas. Öppettiderna är 09-21 alla vardagar. Välkommen!

Coffee Lounge

Bransch:
Café

Telefon: 026 – 51 28 00
Alternativ: 073 – 15 79 07


Email:
cetinkaya78@gmail.com

Hemsida:
www.coffeelounge.se

Adress:
Coffee Lounge
Nygatan 21
80320 Gävle

| 13 SENASTE FÖRETAGEN